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Roulé au Nutella

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients

 

  • 4 oeufs

  • 80 g de farine

  • 100 g de sucre en poudre

  • Du Nutella
     

Préparation

 

  • Faire monter les blancs en neige ferme.

 

 

Astuces pour réussir ses blancs en neige à tous les coups :

vos blancs d’œufs doivent être à température ambiante et sans impureté c’est-à-dire qu’il ne doit pas y avoir du tout  de jaune.

Le saladier doit être  très propre et sec.

Avec le batteur électrique : commencez par battre les blancs d’œufs à la vitesse la plus faible et augmentez-la au fur et à mesure que les blancs prennent de la consistance.
Le test fermeté : retournez le saladier au-dessus de la table. Si rien ne tombe, vous saurez si vos blancs en neige sont réussis.

 

  • Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes, moi j’utilise le batteur électrique pour que le mélange passe de l'orange au jaune pâle. On y incorpore ensuite la farine, mélangé à nouveau fermement.

 

  • Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement, afin que l'ensemble reste aéré (comme pour une mousse au chocolat, là on évite d’utiliser le batteur sinon on casse les blanc en neige qui vont devenir liquide)

 

  • Étaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille de papier cuisson, préalablement posée sur la plaque à pâtisserie.

 

Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6).

Sortir la génoise du four. La mettre sur le plan de travail et la décoller à l’aide d’une spatule plastique (celle pour retourner les crêpes).

 

Ensuite on étale le Nutella ou toute autre confiture !

Il ne reste plus qu'à rouler le tout dans le sens de la largeur (par le plus petit côté).
 

Et enfIn à se régaler ....

Découvrez également mon gâteau Minnie sur la base du roulé au nutella 

 

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technique du roulage, le roulé nutella
 
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